RECEITA DA NUTRI: Galinhada funcional
Postado em: Receitas Saudáveis - 20/04/2022Veja como fazer uma galinhada funcional rápida, fácil e saudável para a sua dieta
Uma receita caseira, fácil de fazer e que agrega valor nutricional é sempre uma boa pedida para preparar uma refeição de uma panela só. A galinhada pode ser uma combinação de sabores com ingredientes simples do dia a dia. Para essa preparação e para outras, sempre priorize os temperinhos naturais, que além de serem benéficos à saúde, ainda dispensam os industrializados, que geralmente são gordurosos e possuem excesso de sódio.
Galinhada funcional
Ingredientes
- 3 sobrecoxas de frango sem pele;
- 1 cebola roxa média picada;
- 3 colheres (sopa) de alho-poró;
- ½ xícara (chá) de arroz integral;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 cenoura picadinha;
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco;
- 10 folhas de espinafre;
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou curry;
- 10 folhinhas de manjericão;
- Sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto;
- 400 ml de água.
Modo de preparo
Corte as sobrecoxas ao meio, aqueça a panela de pressão com o azeite ou o óleo de coco. Doure bem o frango, acrescente cebola, alho-poró, tomate, cenoura e arroz. Refogue mexendo para não grudar no fundo da panela.
Adicione sal, pimenta e cúrcuma ou curry a gosto. Acrescente a água quente, feche a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Desligue e espere até o vapor cessar para abrir a tampa. Finalize misturando o manjericão e as folhas de espinafre e sirva em seguida.
Uma dica extra é temperar o frango no dia anterior do preparo, além de ficar mais saboroso, ainda facilita a finalização no dia seguinte. Você também pode deixar todos os vegetais lavados e cortados em um recipiente com tampa na geladeira. Caso queira dar um toque a mais no prato, salpique gergelim ou linhaça dourada.
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